Wir haben nicht umsonst das Wort „versteckt“ gebraucht, denn Tafeln, die auf das Museum mit seinen über 2.000 Exponaten zum Thema Bier und Braukunst hinweisen, sucht man rund ums Schloss vergebens. Man muss also schon im Vorfeld wissen, wo sich dieses Museum, das weitaus mehr als nur Geschichte(n) um den Gerstensaft erzählt, genau befindet. „Die Verwaltung, die sich hierzulande um den Denkmalschutz kümmert, verbietet das Anbringen einer Hinweistafel auf dem Gebiet um das Wiltzer Schloss“, heißt es. So weit, so absurd. Das lassen wir dann mal so stehen.

Wir trafen uns am vergangenen Donnerstag mit dem Präsidenten der Gambrinus-Bruderschaft Luxemburg, dem Vizepräsidenten des lokalen Interessenvereins, dem Braumeister und der Leiterin des Wiltzer „Service tourisme“ im Café Jang Primus, der Bestandteil des Nationalmuseums für Braukunst ist. Wir wollten mehr über die Entstehungsgeschichte und auch über das Museum in Erfahrung bringen.

Zeitreise von den Sumerern bis in die Neuzeit

Beginnen wir mit der Gambrinus-Bruderschaft: „Anfang der 80er Jahre stand eine tollkühne Wette: Eine Gruppe Luxemburger Studenten in Straßburg, inspiriert von ihren ‚gambrinalen Studienreisen‘ im bayrisch-fränkischen Biernirwana, wollte nach der Rückkehr in ihre Kulturlandschaft dem verbreiteten edlen Volksgetränk Gerstensaft, gegenüber dem erst seit Römerzeiten etablierten Weinkult, mit seinen feierlichen Innungen und Kulturstätten etwas nachhaltig Ebenbürtiges entgegensetzen. So entstand 1986 die Gambrinus-Bruderschaft Luxemburg e.V.

Nach mehreren kleineren Projekten schloss diese Bruderschaft im Jahr 1999 eine Partnerschaft mit dem Wiltzer Interessenverein – mit dem Ziel, gemeinsam einen neuartigen Braukulturtourismus in Luxemburg sowie in der Großregion auf die Beine zu stellen. Noch im selben Jahr konnte das nationale Braukunstmuseum im Wiltzer Schloss eröffnet werden.

Ganze 25 Jahre später zeigt sich dieses Museum als eine sehr lebendige Kulturstätte, bei der es nicht nur um 6.000 Jahre Braukunst geht, sondern auch um didaktische und experimentelle Versuchs- und Lehrseminare für jedermann. Empfangen werden die Besucher in einer urgemütlichen Kneipe von „anno dazumal“, die mit vielen Unikaten und wertvollen, geschichtsträchtigen Theken ausgestattet ist. Diese Kneipe wurde von den Machern auf den Namen „Café Jang Primus“ getauft, dies zu Ehren des vormaligen Schlossherren Graf Jahn I.

Von dort aus geht es in Richtung der thematischen Ausstellung „6.000 Jahre Braukunst“, die zum ersten Mal 1987 in den Messehallen auf Kirchberg gezeigt und in Zwischenzeit ausgebaut wurde. „Hier kann man eine atemberaubende Zeitreise von den Sumerern und Babyloniern über die Ägypter bis zu den Galliern, Römern und quer durchs Mittelalter bis zur Neuzeit erleben“, so Claude Lorang.

Beer & Cheese Tasting

Zeitgleich mit dieser thematischen Expo wurden 2001 auch die Brauseminare ins Leben gerufen. In der hauseigenen Mikrobrauerei führen Braumeister, wie zum Beispiel der Belgier Fabien Claude, die Seminarteilnehmer nach Erwerb historischer, technischer und auch anekdotischer Kenntnisse in die Braukunst ein. Im Laufe dieser Seminare, zu denen man sich im Vorfeld anmelden muss, können schier unendliche Biervarianten gebraut werden, ganz nach dem Geschmack der Teilnehmer.

„Diese Seminare eignen sich auch hervorragend für Team-Building-Aktionen“, so Fabien Claude während unseres Gesprächs. „Neben dem lehrreichen Inhalt ist der Fun-Faktor für alle möglichen Gruppen bis 15 Personen, sei es ein Freundeskreis, eine Familie oder auch Bürokollegen und -kolleginnen usw., angesagt. Bis heute konnten wir bereits 650 dieser Seminare abhalten.“ Es sei bemerkt, dass die Teilnehmer dort auch ihr ganz persönliches Bier brauen und später auch in Flaschen einfüllen können. Zudem besteht die Möglichkeit, personalisierte Etiketten zu erhalten.

Nicht nur Bierflaschen sammeln die Bierfreunde des Museums, sondern alles, was mit den Luxemburger Brauereien zu tun hat

Die Nachbildung einer typischen Luxemburger Wirtschaft

Biergläser, so weit das Auge reicht 

Ohne den Hopfen wäre ein Bier kein Bier

Bei den Bierbrauseminaren kann man auch sein eigenes Logo entwickeln. Wer Inspiration braucht, muss sich nur im Museum umsehen. 

Modernes Bierbrauen: Edelstahl und Chrome dominieren im Bierlabor

Anstoßen mit dem Seminarleiter

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Die Tasting-Events würden auch gut bei den Besuchern ankommen, so Jang Weber. Hierzu kann man sich ebenfalls unter www.beiermusee.lu oder der Telefonnummer 95 99 39-250 anmelden. Dieses Tasting besteht normalerweise aus einer Auswahl von vier in der hauseigenen Mikrobrauerei gebrauten Bieren sowie aus vier verschiedenen regionalen Käsesorten. Hier ist die Teilnehmerzahl auf 20 begrenzt. „Man sollte dazu aber auch sagen“, so Aleksandra Kowalska, Leiterin des Wilzer „Service tourisme“, „dass wir sehr flexibel sind, was die Programmierung bzw. die Gestaltung der Brau- oder auch Tasting-Events angeht. Zudem gibt es auch die Möglichkeit, den Besuch unseres Museums mit dem anderer Wiltzer Museen oder auch mit einem gemeinsamen Essen in einem unserer lokalen Restaurants zu kombinieren, auf deren Speisekarten zu verschiedenen Jahreszeiten auch Entdeckungs-Biermenüs aufgeführt sind. Wie gesagt, wir sind überaus flexibel.“

Es verstehe sich von selbst, dass auch individuelle Besuche des nationalen Braukunstmuseums möglich sind, so Aleksandra Kowalska weiter. Die Besucher werden mittels Audioguides auf Deutsch, Französisch, Holländisch und Englisch oder aber über eine vor Ort über QR-Code auf ihr Mobiltelefon heruntergeladene App durch die einzelnen Bereiche des Museums geführt.

Das gesamte Angebot sowie die Preislisten für Besuche, Seminare und Tasting findet man unter www.beiermusee.lu.

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Roger Infalt

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